月亮饃就是荷葉饃或者荷葉餅,又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃,有大小之分,大者直徑可超過25公分,小者只有巴掌大城鄉各地民間喜食的傳統風味小吃。各賓館飯店都有供應,自助餐桌上也能見到。粉蒸肉(又名面面肉),廣泛流行于我國的南方,在川菜、湘菜、浙菜等中都有這個菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜。風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素,為宴席常用面點,更是家常里風味小吃。
聊城魯媽媽小吃培訓學校精心推出荷葉餅技術項目,在保留荷葉餅原有配料、口味的基礎上,加入了新的核心配料和制作工藝,使得雞蛋灌餅的口味提升了一個檔次,凡是品嘗過魯媽媽雞蛋灌餅的顧客無不稱贊,都成為了我們的回頭客。我們聘請專業的雞蛋灌餅制作經驗的師傅擔任我們的技術培訓師,現場手把手式的教學,核心配方絲毫不做保留,讓你完完整整的學到全套最正宗的雜糧雞蛋灌餅技術。選擇雞蛋灌餅就是擁有財富大門的金鑰匙,年入8萬的滾滾紅利等著您!
二 聊城魯媽媽小吃培訓學校—荷葉餅培訓內容:
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:
1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內容
1 培訓荷葉餅原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2 培訓荷葉餅醬料的選材、配方、配比。
3 培訓荷葉餅餅面的制作。
4 培訓荷葉餅附加值材料的加工組合技術。
培訓時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。